G21 Damascus Premium 17 cm Santoku nôž z damascénskej ocele sa vyznačuje unikátnou kresbou čepele, tvrdosťou a odolnosťou voči opotrebovaniu. Nože zo série G21 sú vyrobené technológiou práškovej metalurgie. Na základný kov sú nanášané vrstvy, ktoré sa postupne spekajú dohromady. Odolnosť a pevnosť rukoväte zabezpečuje materiál Micarta.