Ako vybrať kávovar

Je niekoľko spôsobov, ako si vychutnať výbornú kávu – a výrobcovia kávovarov to dobre vedia. Preto je tento segment plný rozmanitých „mašín“, ktoré vám vykúzlia kávu presne podľa vašej chuti. Poďme sa spolu pozrieť na to, ako vybrať kávovar, ktorý bude najlepšie vyhovovať vašim potrebám, frekvencii používania aj očakávaniam na kvalitu kávy. 

O čom sa dočítate:

• Koľko kávy vypijete?
• Druhy kávy
• Rozdelenie kávovarov
• Funkcia
• Umiestnenie
• Obsluha a údržba
• Starostlivosť
• Náklady na kávu

Pre mnohých ľudí je káva neodmysliteľnou súčasťou dňa či stretnutia – či už pracovisku alebo v pohodlí domova. Za delikátnou kávou už nemusíte chodiť do kaviarne. Moderné kávovary ponúkajú technológie, ktoré si poradia so zrnkovou kávou, mletou kávou aj predpripravenými kapsulami jednoducho a rýchlo. Hľadáte plnoautomatické riešenie, ktoré vám pripraví lahodné latte macchiato už po pár ťuknutiach na displej alebo si chcete vychutnávať atmosféru mletia a celý proces kávičkovania? Poďte si s nami nájsť ten najlepší kávovar!

Koľko kávy vypijete za deň?

Odhodlanie kúpiť si kávovar najviac vzniká z nespokojnosti s klasickou zalievanou kávou (nazývanou aj ako „turek“), ktorá svojou kvalitou nemôže konkurovať espressu. Dlhé lúhovanie a vysoká teplota vody ničí chuť aj vôňu, a tak možno dlhé roky prichádzate o ten pravý zážitok z kávy. Kávovar stojí niekoľko stoviek až tisícok €. Koľko investovať? Bude mať drahý stroj pravidelné využitie alebo sa z neho stane estetický solitér na kuchynskej linke?

Káva je synonymom pre pôžitok, relax, energiu, vzpruhu, ale aj moment, ktorý si môžeme ukradnúť len pre seba...

Prvá vec, ktorú by ste mali pred nákupom kávovaru zvážiť, je reálna spotreba kávy. Ak bývate v domácnosti, kde sa denne vypijú 1 – 4 šálky kávy, nemusíte mať prehnané nároky na objem nádoby na vodu ani rýchlosť prípravy. Vystačíte si so šikovným, menším a cenovo dostupnejším kávovarom. Pri vyššom zaťažení je na mieste investícia do kávovaru, ktorý disponuje jednoduchou obsluhou, väčšou kapacitou nádob na vodu a mlieko aj možnosťou nastaviť si nápoj podľa vlastných preferencií. Váš nový kávovar by mal pracovať dostatočne rýchlo na to, aby sa každý v rannom zhone včas dostal k čerstvej šálke energie.

Espresso, latté alebo cappuccino?

Po počtu šálok je rovnako dôležitá aj otázka: Aký druh kávy pijete? Určite poznáte ľudí, ktoré obľubujú len čisté intenzívne espresso, ale aj tých, ktorí majú najradšej kávu s bohatou mliečnou penou. Pri výbere kávovaru zohľadnite hlavne preferencie tých, ktorí s ním prídu do kontaktu najčastejšie. Ak majú členovia vašej domácnosti alebo kolegovia rozličné chute, hľadajte univerzálny kávovar, ktorý svojím vyhotovením aj funkčnosťou dokáže pokryť nároky každého používateľa. V našej bohatej ponuke kávovarov nájde svoj tip na víťaza každý.

Základné rozdelenie kávovarov

Najnovšie kávovary prinášajú do kuchyne kávové nápoje v baristickej kvalite a vítanú všestrannosť. Dizajnéri nenechávajú bez povšimnutia ani tie najmenšie detaily a dnes už si môžete vybrať kávovar, ktorý dokonalo zapadne do vašej kuchyne – s krásnym čiernym leskom, v jemnej smotanovej farbe či žiarivo červenej farbe. Vzhľad je často vyladený do precíznych detailov a sú atraktívnym prvkom na kuchynskej linke. Nejde však len o vzhľad. Ako sú na tom kávovary z pohľadu technológií a funkcií? Oplatí sa kapsulový, automatický alebo pákový kávovar?

Kávovar na kapsuly

Máte radi kávu bez čakania? Tak sa vám zapáčia kávovary na kapsuly. Kapsulu jednoducho vložíte do kávovaru a už za chvíľu je káva automaticky a bez námahy hotová. Každá kapsula v sebe obsahuje dávku čerstvo namletej kávy, ktorá bola vákuovo zabalená. Nemusíte sa obávať, že by predčasnou oxidáciou pri kontakte so vzduchom stratila zo svojej intenzity.

Na kapsulové kávovary sa praví kávičkári síce pozerajú cez prsty, ale za posledné roky prešli veľkými zmenami. Dnes už väčšina kvalitných kávovarov tohto druhu pracuje s čerpadlom s dostatočným tlakom a má vo svojej výbave aj nádobku na mlieko a penič mlieka. Postarajú sa o výborné espresso, ale i latté macchiato či cappuccino. Niektoré kapsuly majú navyše zvonku čiarový kód. Z neho dokáže kávovar prečítať recept a odmerať správne množstvo všetkých ingrediencií. Pestrú ponuku zaujímavých kapsulových kávovarov prinášajú overené značky Krups a De‘Longhi.

Pred nákupom kávovaru si zistite cenu kapsúl (napr. Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto) a prepočítajte, aké budú vaše mesačné výdavky na kávu pri vašej bežnej spotrebe.

Pre koho je vhodný kapsulový kávovar?

Kapsulový kávovar ocenia ľudia, ktorí hľadajú praktické používanie a rozmanitosť chutí. V širokom výbere kapsúl nájdete rôzne druhy káv z celého sveta. Pôžitkárov aj deti oslovia aj čokoládové nápoje. Tento druh kávovaru nie je náročný na priestor ani na prvotnú investíciu. Pre malý kávovar na kuchynskej linke ľahko nájdete stabilné miesto a vyzerá super aj po vizuálnej stránke. Počítajte však s dodatočnými nákladmi na nákup kapsúl.

Ako prebieha recyklácia kávových kapsúl?

Je pravda, že používanie kapsulového kávovaru nie je bezodpadové. Ak sa zamýšľate nad tým, čo s použitými kávovými kapsulami a zároveň nechcete, aby putovali do zmiešaného odpadu, jedným z riešenia je zapojiť sa do recyklačného programu. Napríklad firma Nespresso pri každej objednávke originálnych kapsúl odváža od zákazníka použité kapsuly v špeciálnom obale. Doplnková služba sa objednáva priamo pri nákupe kapsúl cez internet. Vedeli ste, že 995 hliníkových kapsúl Nespresso postačí na výrobu rámu kolesa?

Ďalším riešením je zakúpenie dopĺňateľných kapsúl, ktoré je možné naplniť obľúbenou kávou (označované ako „univerzálne kapsuly do kávovaru“). Opakovane doplniteľné kapsuly šetria predovšetkým prírodné prostredie, váš čas už ale menej. Je to však zaujímavá alternatíva, o ktorej sa oplatí uvažovať predovšetkým pri častom používaní kapsulového kávovaru.

Automatický kávovar

Jednou z predností automatického kávovaru je presné dodržiavanie nižšie uvedeného postupu. Plnoautomatický kávovar je vybavený vstavaným mlynčekom, ktorý sám namelie kávu tesne pred prípravou, čím sa postará o dokonalú čerstvosť, chuť aj arómu.

Vzorec pre ideálne espresso (vyvinutý Talianmi) je 7/9/25/25/88 – 92. Znamená, že 7 gramov mletej kávy sa pri tlaku 9 barov nechá extrahovať 25 sekúnd do 25 ml vody pri teplote 88 – 92 °C.

Ak máte okrem espressa radi aj latté macchiato alebo cappuccino, budete automatický kávovar milovať. Ako vybrať automatický kávovar? A čomu venovať pozornosť? Môžete si kúpiť kávovar s mlynčekom a zásobníkom na mlieko, ktorý sa o prípravu lahodných nápojov postará úplne sám (plnoautomat). Ak nie je prítomný zásobník na mlieko, k dispozícii je tryska na horúcu paru, pomocou ktorej si mlieko jednoducho našľaháte (poloautomat). Ku kávovaru stačí priložiť „externú“ nádobu s mliekom.

Kávovar si jednoducho nastavíte tak, aby sa ráno zapol s predstihom, takže s ranným budíkom sa začne z kuchyne šíriť lákavá vôňa kávy. Väčšina automatických kávovarov má tiež plochu na predhrievanie šálok. Káva pripravená do predhriateho porcelánu nestratí svoju arómu a nádherne rozvonia váš domov.

Automatické kávovary sa o seba navyše vedia vo veľkej miere postarať – opláchnu sa bez pomoci a prečistia svoje časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s kávou, mliekom a vodou. Vďaka spoľahlivým indikátorom a intuitívnej prevádzke budete presne vedieť, kedy doplniť zásobníky, vymeniť filtre alebo odvápniť kávovar.

Pre koho je vhodný automatický kávovar?

Ak chcete dokonalé espresso bez starostí, automatický kávovar je skvelou voľbou. Jednoducho si vyberiete druh nápoja, veľkosť šálky aj intenzitu kávy. Pri príprave nemusíte strácať čas navyše, a aj po niekoľkých hotových šálkach kávy bude na vašej kuchynskej linke všetko pekne čisté. Počítajte však s vyššou cenou a tiež s väčšími rozmermi prístroja. Experimentovanie je čiastočne obmedzené na výber z prednastavených programov a druhov káv. Drahšie automatické kávovary už ponúkajú možnosť uložiť do pamäti vlastné obľúbené nápoje, pomery a kombinácie.

Smart technológie vo svete kávovarov

Za posledné roky sa ponuka atraktívnych automatických kávovarov s dotykovými displejmi rozširuje a vzrastá záujem o tzv. smart kávovary. Ide o inteligentné kávovary, ktoré vďaka pripojeniu k Wi-Fi (alebo prostredníctvom technológie Bluetooth) zastávajú obľúbenú súčasť inteligentnej domácnosti. Databáza počtu a druhu nápojov je pravidelne aktualizovaná a rozširovaná o lákavé špeciality. Prostredníctvom telefónu či smart hodiniek tak svoj kávovar ovládate odkiaľkoľvek. Príprava kvalitnej kávy nikdy nebola jednoduchšia!

Pákový kávovar

Pákový kávovar je ako stvorený pre každého, kto miluje espresso a kávový rituál pri príprave kávy je pre neho rovnako dôležitý ako kvalita samotného nápoja. Oproti automatickým modelom nemá väčšina pákových variantov zásobník na kávu. Mletú kávu musíte zakaždým natlačiť do sitka v špeciálnom držiaku, ktorý sa pohybom páky nasadzuje do kávovaru. Z toho vychádza aj názov pre tento typ kávovaru. Ale aby ste sa k šálke kávy dostali, musíte ju najprv pomlieť.

V lepšom prípade je mlynček súčasťou kávovaru, v prípade menších pákových strojov sa bez spoľahlivého mlynčeka na kávu nezaobídete.

Výhodou pákových kávovarov je možnosť využiť takzvané E.S.E. pody. Ide o hermeticky uzatvorené a presne naporciované množstvo kávy (7 g). Pody majú univerzálnu veľkosť a sú kompatibilné takmer s každým pákovým kávovarom. Po extrakcii podu vzniká lahodná káva, ktorá kvalitou nezaostáva za čerstvo namletou. Káva je v papierových filtroch, čo znamená menej práce s čistením sitka alebo pracovné plochy. Na väčšine pákových kávovarov musíte kontrolovať dávkovanie vody, len najvyššie modely sú vybavené integrovanými senzormi, ktoré sa o optimálne množstvo vody postarajú bez pomoci.

Náš tip – Ak chcete pripravovať chutné a kvalitné espresso, vyhnite sa pákovým kávovarom s tlakom 3,5 barov. Ich súčasťou nie je čerpadlo. Minimálny tlak čerpadla by mal byť 9 barov. Prítomnosť čerpadla v kávovare spoznáte podľa charakteristického klepkajúceho bručania.

Pro koho je vhodný pákový kávovar?

Pákový kávovar ponúka kompletnú kontrolu nad pripravovanou kávou. Každá šálka kávy verne odrazí vaše baristické schopnosti, pri ktorých môžete skúšať, čo kávovar s vašou sústredenou asistenciou dokáže. Samotná príprava kávy, mletie aj údržba kávovaru vyžadujú viac času. Lákadlom býva aj cena pákových kávovarov, ktorá je v priemere nižšia než cena automatických.

Pákový kávovar Jura ONO na prvý pohľad zaujme svojím luxusným dizajnom.

Kávovary na prekvapkávanú kávu

Ak hľadáte cenovo nenáročný kávovar, ktorý zvládne pripraviť väčšie množstvo kávy chuťovo podobnej espressu, pozrite sa na našu ponuku kávovarov na prekvapkávanú kávu.

Kávu musíte najprv pomlieť alebo ju už mletú kúpiť. Ideálnou voľbou je kúpa kávovaru na prekvapkávanú kávu s integrovaným mlynčekom na kávu – a razom je o jednu starosť menej! Ako funguje prekapkávač kávy? Horúca voda preteká z vrchnej časti do spodnej nádoby cez papierový filter alebo permanentné sitko s pomletou kávou. Ak budete mať kávové zrná pomleté najemno, výsledný nápoj bude silnejší. Naopak, pri hrubom namletí kávových zŕn bude káva slabšia, pretože voda kávou pretečie pomerne rýchlo. Prekvapkávaná káva sa vyznačuje horkastou chuťou, keďže sa filtruje o trochu dlhšie. Tiež je redšia oproti bežnému espressu.

Pro koho je vhodný kávovar na prekvapkávanú kávu? 

Priaznivá cena, kompaktnejšie rozmery a väčšie množstvo kávy činia z „prekapávačov“ obľúbenú voľbu používateľov napriek tomu, že nejde o pravé espresso. Vyhovuje im, že je táto káva slabšia a menej výrazná ako káva pripravená pomocou vysokého tlaku. Je to ideálny kávovar pre milovníkov „turka“ bez usadeniny!

Moka kávovar

Káva z moka kávovaru vyniká silnou chuťou a vyšším obsahom kofeínu. Hotová vzpruha pre každého, kto potrebuje extra dávku povzbudenia! Samotná „kanvica“ sa skladá z troch častí. Do spodného nalejete vodu, do vnútorného sitka nasypete stredne hrubo namletú kávu a poriadne zaskrutkujete.

Moka káva sa klasicky pripravuje na plyne, ale v súčasnej ponuke hravo nájdete aj moka kanvicu na elektrickú či sklokeramickú dosku alebo indukciu. Voda sa vďaka ohrevu premení na paru, ktorá následne prechádza cez pomletú kávu smerom nahor, kde opäť chladne a vo forme chutného nápoja sa zachytáva v hornej časti kanvice. Káva z moka kanvice má špecifickú, zľahka pripálenú chuť, pretože sa pripravuje pri vare. Podobá sa talianskemu espressu, ale chýba mu špecifická pena.

Pro koho je moka kávovar vhodný?

Káva z moka kanvice má niečo do seba! Poteší originálna chuť, štýlový dizajn aj životnosť moka kanvice, minimálne nároky na priestor, údržbu a vskutku dobrá cena. Kávovar je ako stvorený do menšej kuchyne, kde sa počíta každý ušetrený centimeter.

Počuli ste o kávovare s názvom Handpresso? Ide o unikátny ručný cestovný kávovar, ktorého princíp fungovania si zamilovali cestovatelia, outdooroví nadšenci či chatári. Bude vám stačiť horúca voda (napríklad ohriata nad ohňom), E. S. E. pod s obľúbenou kávou (alebo kompatibilnou kapsulou) a zvyšok prípravy je už prekvapivo jednoduchý. 

Funkcie, ktoré zvyšujú komfort používania

• Prehľadný dotykový displej – Umožňuje jednoduchý výber kávového nápoja či nastavenie intenzity bez toho, aby sa používateľ stratil v posuvnom „tlačidlovom“ menu.
• Predhrievanie šálok – Nápoj poputuje do zahriatej šálky a dlhšie si tak uchová svoju teplotu, bohatú penu aj chuť.
• Vstavaný mlynček – Vyhľadávaná výbava, od ktorej sa odvíja sila a kvalita kávy. Vyberajte modely, kde máte možnosť nastaviť rôzne stupne hrubosti mletia. Obzvlášť pozor na mlynčeky s kovovým mechanizmom, ktoré môžu kávu znehodnotiť prepálením! Lepšou voľbou sú keramické mlecie kamene.
• Nastaviteľná výška výpustov – Oceníte ju pri príprave rôznych druhov nápojov (v malej šálke aj vysokom pohári zo skla). Káva ide z výpustu priamo do šálky, takže nezašpiní základňu kávovaru.
• Funkcia horúcej vody – Určená na prípravu čajov.
• Vodný filter – Zlepšuje chuť kávy, chráni kávovar pred vodným kameňom a predlžuje intervaly medzi údržbami aj jeho životnosť.
• Nastavenie používateľských profilov – Funkcia má využitie hlavne v domácnostiach, kde má každý člen domácnosti iné kávové preferencie. Vytvoríte si profily, kde máte uložený svoj kávový nápoj, ktorý si pripravíte jeidným stlačením tlačidla.
• Naprogramovanie prevádzky – Môžete nastaviť čas, kedy sa kávovar uvedie do prevádzky, nahreje šálky alebo dokonca pripraví kávu.
• Kontrola bezpečnosti chodu – Kávovar sa automaticky vypne po istom čase nečinnosti alebo sa prepne do energeticky úsporného režimu.
• SMART výbava – Medzi technologické vychytávky kvalitných kávovarov patrí ovládanie kávovaru pomocou smartfónu.

Kávovar do domácnosti alebo kancelárie?

Bežný kávovar do domácnosti je v prevádzke 2 – 3x denne a vôbec nemusíte postrehnúť jeho nedostatky, ktoré by sa prejavili až pri častejšom používaní. Na kávovar do kancelárie, ktorý sa v priebehu pracovnej doby prakticky nemusí zastaviť, sú už od budúcich používateľov kladené vyššie nároky.

Ak je káva zadarmo (ako benefit od zamestnávateľa), miesto jedného nápoja sa pri kávovare otočí takmer každý zamestnanec aj 2 či 3-krát. Obvykle preto ide o automatické kávovary vyššej triedy, ktoré zvládnu viac než len základné nápoje z kávových zŕn. Výborne si poradia s mliečnymi nápojmi, ako je cappuccino, espresso macchiato alebo caffé latté.

Do tohto kávovaru sa musí vojsť dostatok kávových zŕn, vody aj mlieka, preto spolu s kapacitou nádob rastú aj jeho rozmery. Kávovary do kancelárie môžu byť voľne stojace, ale aj zabudované. Niektoré vstavané kávovary sa dajú priamo napojiť na prívod vody či dokonca disponujú chladičom na mlieko. Nevýhodou je však komplikovaný prístup pri servise a vyššia cena.

Obsluha kávovaru

Pri výbere kávovaru myslite na to, koľko medzikrokov musíte urobiť, než sa dostanete k nápoju.

• Musíte si kávu pomlieť zvlášť? Nezaobídete sa bez mlynčeka na kávu.
• Máte radi mliečnu penu? Tak by vám vo výbave nemal chýbať ani šikovný napeňovač mlieka.
• Chcete sa zdokonaliť v príprave rôznych kávových nápojov? Zíde sa vám napríklad odmerka na kávu, tamper na kávu (utláčadlo) alebo aj teplomer na mlieko.

Tieto procedúry však môžete vymeniť za pár dotykov na ovládacom paneli, keď sa všetko automaticky pripraví aj bez vašej asistencie. Nejde len o úsporu času a peňazí pri nákupe. Ďalšie pomôcky totiž znamenajú aj väčšie nároky na uskladnenie a čistenie. 

Ako sa starať o kávovar?

Aby kávovar fungoval dlho a bezchybne, nesmiete zabúdať ani na jeho údržbu. Káva zo špinavého kávovaru je totiž horká a zatuchnutá. Pomerne rýchlo sa prirodzene zanášajú práve tie časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s kávou, vodou a mliekom.

• Každodenná starostlivosť by mala zahŕňať výmenu tekutín v zásobníkoch (mlieko sa môže pokaziť, voda zatuchnúť a podporovať vznik vodného kameňa). Rovnakú pozornosť venujte aj odpadovým nádobám, ktoré bývajú zdrojom zápachu a baktérií. Prečistite všetky mliečne cesty kávovaru aj cappuccinator (parnú trysku), hlavy či výpusty. Aspoň raz za týždeň vyberte varnú jednotku kávovaru a dôkladne ju očistite pod tečúcou vodou (na lacnejších modeloch sa nedá vybrať, opatrne čistite dostupné miesta).
• Kvalitné automatické kávovary disponujú automatickým čistiacim a odvápňovacím programom. Prístroj vás vyzve k vloženiu čistiacej tablety (prášku) a ak sa dodržia pokyny v návode na používanie, údržba kávovaru prebehne hladko a bez práce navyše.

Zvážte náklady na kávu

• Ktorý kávovar je ekonomicky výhodnejší? Kapsulový kávovar, ktorý je lacnejší, ale za kapsuly pri vyššej spotrebe mesačne zaplatíte desiatky €? Alebo štvornásobne drahý automatický kávovar, ktorý nerozlišuje, či použijete „obyčajnú“ alebo výberovú kávu? Pri pohľade na náklady za kávu sa môžete po krátkych výpočtoch dopracovať k zaujímavým číslam a logickým záverom.
• Návratnosť investície do plnoautomatického kávovaru sa dá očakávať hlavne vtedy, keď sa bude kávovar často používať. Pri kapsulovom kávovare je výsledok opačný. Čím viac kapsúl spotrebujete, tým je ročné kávičkovanie drahšie.
• Nájdete kávovar, ktorý u vás bude mať využitie.
• Základným orientačným bodom je určiť, akú kávu pijete a koľko šálok denne by mal kávovar pripraviť. Stanovte si rozpočet, popremýšľajte o tom, koľko miesta máte pre kávovar k dispozícii, ak potrebujete naraz dve šálky kávy a do akej miery chcete do procesu zasahovať.

Ak patríte k nenáročným kávičkárom, svojho favorita nájdete medzi moka kávovarmi a kávovarmi na prekvapkávanie. Ak radi experimentujete s chuťami a hľadáte kávovar, z ktorého bude mať radosť každý člen rodiny (aj deti), potom bude dobrou voľbou kapsulový kávovar. Pohodlný používateľ bude spokojný s automatickým kávovarom a skutočnému fajnšmekrovi, ktorý si chce vychutnať celý rituál prípravy kávy, urobí najväčšiu radosť práve pákový kávovar.